Jalapeno zelene paprike operemo, očistimo in narežemo na tanke kolobarje. Mozzarello razpolovimo in narežemo na tanke rezine.
Pečico segrejemo na 160 °C z ventilatorjem. Tortilje razdelimo na štiri krožnike, ki so odporni proti vročini.
Na tortilje razporedimo jalapeno kolobarje, mozzarello, posujemo z naribano gaudo ter prelijemo s Chio Dip Hot Cheese, pikantno sirovo omako.
Tortilje segrevamo v pečici 5 do 8 minut in jih postrežemo tople.