Govedino narežemo na enakomerne trakove. Začimbe zmešamo z oljčnim oljem in v tej marinadi meso pustimo približno 30 minut.
Naribamo čedar trdi sir. Čilije in mlado čebulo narežemo na tanke obročke, papriko pa na majhne kocke.
V skledo stresemo tortilje, koruzo, papriko, nasekljane čilije in čebulo ter vse skupaj premešamo.
Meso na hitro popečemo na grelni plošči. Po želji sestavine razporedimo v ponvice, jih prekrijemo s tortiljami in Chio Dip Mild Salsa omako ter potresemo s sirom.
Ponvice spečemo na raklet žaru, da se sir stopi in vse lepo zapeče.